Carte

Sur notre carte, retrouvez des plats à base de produits de la mer, d’une grande finesse et au goût délicat. Mais nous n’oublions pas nos origines et l’Aveyron est ancrée dans notre menu.

Menu Gourmand

Entrées

Tataki de bœuf Aubrac

ou
Seiche dans son encre, basilic et anis

Tartare de tomates

Plats

Veau de l’Aveyron

Réduction au porto et vin rouge,
gratin de pommes de terres et légumes

ou

Parillada de poissons à la plancha

Pistou vert, purée de pommes de terres
à la betterave et légumes

Fromages + 2,00€

Desserts

Cœur coulant au caramel

Glace à la vanille

ou
Le Pécher mignon

Crème diplomate à la verveine, génoise, pralinée feuilletine, pêches

Menu Pitchou

Plats

Fish&Chips
ou
Blanc de poulet pané
ou
Steak haché

Accompagnement : frites ou pâtes

Desserts

Une boule de glace
ou
Une crêpe au choix

à la carte

Les entrées

Escargots de Thierry Ollitrault

6 pièces
8,00€
9 pièces
12,00€
12 pièces
15,00€
Crevettes roses
6 pièces
10,00€
9 pièces
14,00€
12 pièces
18,00€

Couteaux gratinés en persillade

6 pièces
12,00€
9 pièces
15,00€
Mousse de Truite fumée du Moulin de Gourjan et son échaudé
12,00€
Burrata, tomates de saison pistou et pignon de pain grillés
12,00€
Seiche dans son encre, basilic et anis
12,00€

tartare de tomates

Planche de charcuterie
13,50€

( à partager ou en solo )

Planche de fromage
14,00€

( à partager ou en solo )

Planche mixte
16,00€

( à partager ou en solo )

Les plats

Côté Terre

Aligot Jeune Montagne (300gr)
6,00€ la portion
Saucisse d'Aveyron Aligot
16,00€

Sauce échalotes

Pavé de veau d’Aveyron
19,50€

Réduction porto vin rouge, gratin de pomme de terre, légumes

Faux-filet d'Aubrac
21,00€

Frites, sauce Roquefort ou poivre, salade

Faux-filet d’Aubrac avec Aligot
25,00€

Sauce Roquefort ou poivre

Tartare de bœuf traditionnel
16,50€

Frites, salade

Magret de canard entier
24,00€

Coulis de myrtilles, purée de pommes de terres à la betterave,
légumes rôtis

Tout changement de garniture
pour aligot + 4,00€

Côté Mer

Fish&chips maison
16,00€

Frites, salade, sauce tartare

Lotte poêlée au chorizo
20,00€

Pistou rouge, ratatouille

Parillada de poissons, persillade
22,00€

Panaché de poissons à la plancha, gratin de pommes de terre à la betterave et légumes
Supplément Saint-Jacques : 3€

Dos de cabillaud lardé
21,00€

Crème de gambas, risotto à l’encre de seiche et copeaux de Vieux Rodez

Seiche poêlée en persillade
19,00€

Riz pilaf, légumes

Brochette de Saint-Jacques et gambas
24,00€

Crème de crustacés, Past’Aveyron et légumes

SalaDES gourmandes

Salade COBB
16,50€

Poulet pané, croûtons, Roquefort, poitrine fumée, oignons, salade, tomates

Salade Océane
16,50€

Truite fumée, crevettes, légumes marinés, salade, tomates

Salade Campagnarde
14,90€

Jambon de pays, tomates, oeuf dur, cantal, salade

Salade Italienne
16,50€

Burrata, jambon de pays, légumes marinés. salade, tomates

Salade du Colibri
16,90€

Sèche au basilic dans son encre et anis, tomates, salade, crevettes

Burgers

Burger Rustique
16,00€

Steak haché d’Aubrac, Cantal fondu, oignons confits, sauce tartare, tomates, frites, salade

Burger Bacon
17,00€

Steak haché d’Aubrac, poitrine fumée, Cantal fondu, oignons confits, sauce tartare, tomates, frites, salade

Chicken Burger
17,00€

Poulet pané, poitrine fumée, Cantal fondu, oignons confits, sauce tartare, tomates, frites, salade

Végétarien

Le Burger végétarien au falafel
16,00€
Salade végé
15,90€

Salade, tomates, légumes marinés, falafel

Poivron farci à la ratatouille, riz pilaf
17,00€

Les desserts

les desserts Maison

Dessert du jour
5,00€
Tarte du jour
5,00€
Baba au vieux rhum
7,00€
Coeur coulant caramel, glace vanille
6,50€
Salade de fruits frais, gâteau à la broche
6,50€
Le Pêcher mignon, crème diplomate à la verveine, génoise praliné feuilletine, pêches
7,00€
Moelleux amande et carotte, glaçage à l'orange
6,50€
Café ou Thé gourmand
7,00€

Les crêpes maison

Nutella
4,00€
Sucre
3,50€
Caramel beurre salé
4,00€
Crème de marron
4,00€
Confiture de myrtilles
4,00€
Grand Marnier
6,00€
Bounty : Nutella, glace coco, crème fouetté
6,00€

Les coupes glacées

Dame Blanche
7,50€

Glace vanille, sauce chocolat, crème fouettée

Chocolat Liégeois
7,50€

Glace chocolat, glace vanille, sauce chocolat, crème fouettée

Café Liégeois
7,50€

Glace café, glace vanille, un vrai expresso, crème fouettée

Framboise Melba
7,50€

Sorbet framboise, glace vanille, framboises fruit, crème fouettée, coulis de fruits rouges

Pêche Melba
7,50€

Sorbet pêche, glace vanille, pêche au sirop, crème fouettée, coulis de fruits rouges

Banana Split
7,50€

Glace vanille et chocolat, sorbet fraise, banane fruit, sauce chocolat, crème fouéttée

Coupe Colonel
7,50€

Sorbet citron et vodka

Coupe 2 boules
5,00€
Coupe 3 boules
6,50€

Parfums : vanille, chocolat, fraise, framboise, pêche, citron, caramel, café, coco, rhum raisin, pistache, myrtille, passion
Supplément chantilly : 1,00€

La Carte des boissons

Apéritifs

Kir Chardonnay IGP d'OC
3,80€

( 12 cl )

Kir Royal
6,50€
( 12 cl )
Coupe de Champagne
6,50€

( 12 cl )

Coupe de Moscato
5,00€
( 12 cl )
Ricard, Pastis
3,00€
( 2 cl )
Ratafia, Porto
3,80€
( 5 cl )
Martini, Campari, Salers, Suze
3,80€
Américano Maison
6,50€
( 12 cl )

Les bières

Blonde, Panaché, Monaco
25 cl
3,20€
50 cl
6,00€
Bière d'Abbaye
25 cl
4,20€
50 cl
7,50€
Blanche
25 cl
4,20€
50 cl
7,50€
Bière du mois
25 cl
4,20€
50 cl
7,50€
Picon
25 cl
4,20€
50 cl
7,50€
Bière Brune
5,00€
bouteille 33cl
Bière sans alcool
3,50€

bouteille 25cl

Bière Mousse du Rouergue
7,50€

Les risqués

I See Red
8,50€

Gin, Saint-Germain, hibiscus, jus de citron, pamplemousse, schweppes tonis

Whis'Tea-Tea
8,50€

Whisky, thé noir, pêche, limonade

Purple Rain
8,50€

Vodka, soho, violette, jus de citron, ginger beer

Capitaine Nemo
8,50€

Rhum, passoa, apérol, ananas, citron

Besame Me
8,50€

Tequila, crème de fraise, cranberry, citron, tonic

Le Diable s'habille en Prada
8,50€
Charlotte aux fraises
8,50€
Jamming Mule
8,50€
Nina Ricci
8,50€
L'amour à la plage
8,50€
Cocktail du moment
8,50€

Les sans risques

Le Cendrillon
7,50€

Jus d’ananas, jus d’orange, jus de citron, grenadine, limonade

Totem
7,50€

Jus d’abricot, jus de mangue, jus de coco

Panic Room
7,50€

Jus de pomme, jus de cranberry, jus de citron, sirop de passion

Asounda
7,50€

Sirop de basilic, jus de citron, jus de fraise, schweppes tonic

Tutti frutti
7,50€

Jus d’ananas, jus d’orange, jus de citron, jus de fraise

Virgin spritz
7,50€

Venezzio, limonade, tranche d’orange

Les spritz

Apérol Spritz
7,50€
Saint-Germain Spritz
7,50€
Pulpeuse Spritz
7,50€
Campari Spritz
7,50€
Le spritz au sélect
7,50€
Spritz mûre
7,50€